柠檬有什么作用和功效(柠檬柠檬)
柠檬有什么作用和功效(柠檬柠檬)
促进消化、生津止渴
柠檬为芸香科植物黎或洋柠檬科果实，其果肉汁多细嫩，有浓郁的芳香气味，具有促进消化、生津止渴、补充维生素C等功效。
1、促进消化：柠檬含有丰富的有机酸，而有机酸能够的提高味蕾的敏感性，同时也能促进胃肠道消化液的分泌。因此对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当的吃柠檬，通过补充有机酸，具有增进食欲、促进消化的功效。
2、生津止渴：对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适，如果适当食用柠檬，能够生发口中的津液，进而达到缓解口渴、口干和咽喉不适症状，具有生津止渴的功效。
3、补充维生素C：柠檬当中还含有丰富的维生素C，而维生素C能够促进铁元素的吸收，因此对于缺铁性贫血的人群，适当的吃柠檬补充维生素C，促进铁元素的吸收，在预防和纠正缺铁性贫血方面也有着积极的功效。
提起柠檬，大家可能都会觉得非常的酸吧。其实这也是柠檬的特性之一。柠檬的外形长得非常的惹人喜爱，黄黄的，小小的，吃起来酸甜可口，有的人觉得柠檬太酸，有的人却觉得这种酸味非常适合食用。其实我们在喝很多饮料的时候都会加柠檬汁。用柠檬汁来制作饮料，非常的可口，而且柠檬的功效和作用可不仅仅只有这些，今天就跟一起来了解一下柠檬。
柠檬的营养价值
柠檬当中的糖类是非常丰富的，不仅仅如此，其中的维生素和矿物质含量也都非常的多。除此之外，柠檬中含有非常丰富的柠檬酸，挥发油，还有黄酮类，从中医的角度上来讲，柠檬是一种温性的食物，味道比较苦，没有毒性，能够生津止渴，还能够清热解暑，非常适合那些身体浮肿，而且是虚胖的女性食用。
柠檬还能够止咳化痰，而且功效非常的显著。用柠檬汁加上温水和盐，喝了之后就可以止咳化痰，而且在感冒刚开始的时候可以用柠檬加上蜂蜜一起喝，能够缓解咽喉肿痛和干涩。每天早晨醒来先喝一杯柠檬水能够促进肠胃的蠕动，有效的治疗便秘，还有美容的作用，而且用柠檬片泡水能够美容养颜，还对我们的眼睛很有好处。
柠檬的功效与作用
柠檬能够排毒养颜。而且柠檬当中含有丰富的维生素c，能够清除我们血液当中的毒素，让我们的皮肤非常的光滑细腻，还能够延缓衰老，减少皱纹。柠檬虽然看上去非常酸，但是它是一种碱性的食物，能够让我们的身体维持在一种碱性的状态，预防各种疾病，平衡体内的ph值 。
柠檬当中的钾元素能够有效的降低血压，刺激我们的大脑神经，维生素c还能够预防感冒，我们喝柠檬水的话，能够促进肠胃的消化，如果消化功能不太好的话，可以喝一些柠檬水或者是吃一些柠檬来促进胃酸的分泌，这样食物就更容易被消化和吸收了。
而且吃柠檬的另一个好处就是能够帮助醒酒。如果我们遇到了呼吸上的问题，比如说哮喘或者是感染，那么这个时候喝一杯柠檬水就再好不过了，它能够有效的抵抗细菌，还能够减轻咳嗽等症状，但是柠檬再好也不能够多吃。
柠檬的常见做法
柠檬鸡
首先准备适量的鸡腿、柠檬、姜、酱油、糖、盐以及其他的各种调味料，把准备好的鸡腿切成块。把准备好的柠檬清洗干净，把另一颗切成片状备用。往干净的锅中倒适量的油，等到油热之后，先把已经切好了姜爆香，再加入鸡腿肉，柠檬汁，调味料和水进行闷制，等到大火煮开的时候再用小火闷半个小时，出锅前加入柠檬片就可以了。
金桔柠檬饮
首先准备适量的金桔柠檬，蜂蜜和水，还有冰块儿，把金桔和柠檬都清洗干净之后切成片儿，放在榨汁机里榨成汁，加入适量的蜂蜜水和冰块，搅拌均匀就可以喝了。
吃柠檬的注意事项
我们在吃柠檬的时候有很多需要注意的地方，首先，如果是生吃柠檬之前是千万不能够抽烟的，因为香烟当中的某些有害物质会破坏柠檬中的维生素c，并且伤害我们的身体，而且柠檬会产生一种柠檬酸，这是一种酸性的食物，如果经常吃的话，会导致我们的胃酸过多，造成脾胃受损，而且空腹的时候不要吃柠檬，因为会对我们的胃产生不好的影响。柠檬当中还有一种光敏的物质，很容易被我们人体吸收，而且会让我们变黑。
吃柠檬的禁忌
柠檬是偏酸的，如果吃的太多会伤害我们的胃和牙齿，长期的话还会导致长痘痘的现象，所以不管是吃柠檬还是喝柠檬水都要注意适量的原则。那些肠胃不好的人吃柠檬就会导致反胃等恶性的现象，很容易得胃溃疡或者是十二指肠溃疡。如果想用柠檬来减肥的话，一定要记得多刷牙，这样能够避免柠檬汁。酸性物质残留在我们的牙齿之上。
柠檬不能和什么一起吃
柠檬不适合和海鲜一起吃，因为这些海鲜当中的蛋白质和钙含量都是非常丰富的。柠檬当中的果酸含量很多，如果柠檬和海鲜一起吃的话，果酸就会使蛋白质凝固，产生一种不易于我们人体消化的物质，不仅仅会降低营养价值，还会导致我们的肠胃非常的不舒服。而且柠檬和虾一起吃非常危险，很容易中毒。另外一点就是柠檬不要和牛奶一起吃，因为牛奶当中的蛋白质和钙含量也非常的丰富，如果一起吃的话会影响我们肠胃的吸收。柠檬也不能够和胡萝卜一起吃，因为胡萝卜当中含有一种抗坏血酸酵酶，如果和柠檬一起食用，会破坏维生素c影响对营养物质的吸收。
哪些人不能吃柠檬
1、胃溃疡患者
那些患有胃溃疡或者是本身胃酸分泌就比较多的人不能够吃柠檬，因为柠檬当中还有很多的钙，我们如果胃酸分泌过多的话，这些分泌物的消化需要吸收钙，这样就不能够起到补充营养的作用。
2、糖尿病患者
糖尿病患者是不能够吃柠檬的，因为柠檬当中的糖分非常的多，而我们都知道糖尿病患者最不能吃的就是糖份了，如果吸收的糖分的话，会加重病人的病情，而且非常的严重。所以糖尿病人不能够吃柠檬。
吃柠檬能减肥吗
吃柠檬是可以减肥的，而且它的营养价值很高，其中的维生素c含量非常的丰富，我们一般都把柠檬当做一种美容的水果，而且柠檬如果和其他的食物搭配在一起使用的话，是能够起到减肥的效果的。
柠檬可以直接吃吗
柠檬可以直接吃，但是由于柠檬本身就比较酸，如果直接吃的话会感觉非常的酸，有的人接受不了，我们可以把柠檬加上适量的蜂蜜或者是榨成汁，效果可能会比较好一点。
柠檬可谓是非常不错的水果了，而且它的营养价值很高，做法也非常多样，可以当做饮料来喝，但是再好的东西我们也要注意，不能够吃的太多，吃的太多反而会伤害我们的身体。要注意胃酸分泌过多，或者是有胃溃疡的人不要吃柠檬或者是少吃一点，否则对身体的伤害是很大的哦。
柠檬的功效与作用介绍
柠檬的功效与作用介绍，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，对这些功效和作用还不要了解的话，不是所有的食材都适合每一个人，柠檬的功效与作用介绍，养生必备。
柠檬的功效与作用介绍1
柠檬是一种很常见的水果，不管是菜市场、水果店还是超市都有的卖。很多人一听到柠檬，首先想到的就是酸。的确，柠檬吃起来酸酸的，不会吃的人觉得牙齿都要酸掉了。其实，柠檬有不少功效，夏天用它来泡水喝好处非常多，喜欢吃的朋友们赶紧来尝试一下吧。
柠檬的功效和作用
柠檬里面的营养成分非常多，像是维生素C、柠檬酸、柚皮苷等等。而维生素C能够有效提高人体的抗病能力，同时还有着杀菌消炎的功效。另外，柠檬还有延缓衰老的'作用。女性朋友要是想要保持肌肤水嫩，那么不妨每天都吃点柠檬。
在中医看来，柠檬性凉，吃起来酸酸甜甜的，有着止渴和安胎的作用。大家要是口渴或者是胃口不太好，不妨吃个柠檬吧，能够有效改善这种现象的。
夏天喝柠檬水有哪些好处
1、清热解暑：夏天天气比较热，身体里面的津液容易受伤，这时候喝点柠檬水，能够及时补充身体里面所需的水分，同时防止津液受到更大的伤害。
2、美容养颜：大部分女性朋友都知道柠檬水有着美容养颜的作用，因而她们每天都会喝上一杯。那是因为柠檬里面的维生素C含量非常高，能够及时把身体里面的自由基消灭掉，从而有效延缓衰老。另外，维生素C能够促进胶原蛋白形成，确保肌肤弹性，避免长出皱纹。
3、止咳祛痰：相关实验发现，柠檬水还有止咳祛痰的作用。所以，大家要是感冒咳嗽的话，不妨喝上一杯柠檬水，效果还是挺好的。有咳嗽现象的患者朋友也是可以喝的，坚持几天，病情就会有所好转。
4、提高身体抵抗力：正是因为柠檬里面有着丰富的维生素C，因而能够有效提高身体的抵抗力，从而使得抵御外来细菌病毒的能力大大增强。大家若是经常生病的话，可以每天喝上一杯柠檬水，就能大大降低自己患病的几率。
由于柠檬里面的酸性物质含量极高，因而泡水喝的时候只需要一个薄片即可。要是大家最近肠胃不舒服，尽量多喝些温开水，像柠檬水暂时就不要喝了，以免对肠胃造成刺激。需要注意的是，空着肚子的情况下是不可以吃柠檬又或者是喝柠檬水的，不然肠胃会受不了。
柠檬的功效与作用介绍2
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
食用价值
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，热化痰，开胃醒脾。神疲乏力，长时间工作或学习之后，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
药用价值
柠檬果实、皮汁等具有疏滞、健胃、止痛、治不思饮食等作用。柠檬富含维生素C和维生素P，能提高血管弹性和韧性，对于预防高血压和心肌梗塞有一些作用。柠檬中含有维生素B1、B2等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有抗氧化的效果，对肌肤的新陈代谢和抑制色素沉着等问题有改善作用。
经济价值
柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料。果胚还可生产果胶、橙皮苷，果胶是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料，橙皮苷主要用于制药。果胚榨取的汁液既可饮料，又可生产高级果酒；果渣可作饲料或肥料；种子可榨取高级食用油或者入药。因此柠檬全身都是宝，是加工绿色产品的重要原料。
柠檬又称柠果、黎檬、洋柠檬、益母果等。
柠檬因为它特有的酸味，使得孕妇特别喜欢食用，因此便被称为益母果或益母子。
柠檬不是中国本土产物，原产地为东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊，作为一种外来食物，我们习惯在其名字前冠以洋字，所以柠檬又被叫做洋柠檬。
柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一，果实富含维生素C和柠檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的柠檬油，还含维生素 P。成长充分后不待黄熟即采收，然后用乙烯行催熟处理，使果皮变黄。耐贮运，除鲜食外可制各种饮料和提取柠檬油等。
扩展资料：
柠檬的主要品种
一、尤力克
原产于美国，是世界上栽培最为广泛的品种，尤力克的果实椭圆形至倒卵形，中大，单个果实重90~160g，顶部有乳头状凸起，基部呈钝圆。果皮淡黄色，正常管理水平下皮薄，少核。
二、菲诺
源自西班牙，为澳大利亚主栽品种。果实呈球形或椭圆形，大小适中，色泽为浅黄色或黄色，皮薄而光滑，高酸。
三、维尔拉
西班牙品种，果实较大，呈椭圆形，少刺少核。果实呈黄色，果肉细嫩、果皮质地粗糙。
四、印度大果
柠檬和圆佛手柑的杂交品种，土耳其主栽品种以及主要出口品种。果实呈椭圆形至圆形，成熟时为黄绿色，果面光滑，果皮薄。
五、北京柠檬
柠檬和橙或者柠檬和宽皮柑的杂交品种，1908年发现于北京近郊，到美国继续选育而成。酸度低，带少许苦味，内部结构柔软，抗性极佳，耐热耐寒，果皮薄，果实多汁，不耐运输贮存。
参考资料来源：百度百科－柠檬
柠檬是一种常见水果，其中柠檬汁更是深受人们喜爱，不仅好吃，且还有许多食用功效呢。那么柠檬有些什么功效呢?柠檬的作用又有哪些呢?下面是我整理的柠檬的功效与作用及禁忌，一起来看看吧。
柠檬的功效
成分：柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
性味：味酸甘、性平。
归经：入肝、胃经。
功效：有化痰止咳，生津，健脾的功效;主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
柠檬的作用
1、生津解暑开胃：柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
2、预防心血管疾病：柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
3、清热化痰作用：柠檬也能袪痰，柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4、抗菌消炎作用：柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、护肤美容作用：柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
6、止吐果：两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
柠檬的食用禁忌
宜食人群：柠檬适宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用;适宜维生素C缺乏者食用;适宜孕妇胎动不安时食用;适宜肾结石者食用;适宜高血压、心肌梗死患者食用，可起到保护血管、改善血液循环的效果。
忌食人群：柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
柠檬的选购：
1、看颜色：新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。
2、试手感：比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。
3、观形状：整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点;而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。
柠檬的存储：
1、切开的柠檬的保存：切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。
2、柠檬汁的保存：可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。
3、完整柠檬的保存：完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。
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